3：レストラン「Ukiyo」をはじめとする、「CABO」に集うお店のこと

「CABO」には「No.」筆頭に魅力的なお店が続々とオープン。既に注目度の高い「Ukiyo」をはじめ、個性豊かなショップリストをチェックして。

新しい特別と出会える店「Ukiyo」

多くの有名店が立ち並ぶ代々木上原の地にできた新星「Ukiyo」は、人気店・目黒「kabi」と兜町「caveman」出身のスタッフが率いるレストラン&ワインバー。世界各国で研鑽を積んだシェフが作るコース料理とドリンクペアリングを軸に新しい食体験を提供する。コース料理は10品 ¥15,000、アルコールペアリング¥9,000。ノンアルコールのペアリングも。21時以降はバータイムとして、ナチュラルワインとアラカルトメニューが楽しめる。バータイム限定のフードメニューも登場予定。

店舗に入った瞬間から“ウキヨ”を体感できるよう床の素材感にもこだわりが。外のコンクリートの路面からシーンが切り替わるかのように、一歩店内に足を踏み入れれば、ふかっとしてソフトなカーペット床の足感触に驚くはず。味覚だけでなく、まずは空間から「Ukiyo」の世界に誘われる。

Ukiyo（ウキヨ）

【住所】東京都渋谷区上原1-32-3 CABO uehara1F
【TEL】
【営業時間】 店舗のInstagramを要確認
【定休日】 火曜
【WEB】Instagram

「Ukiyo」以外にも続々とニューショップが到着しており、8月1日には前述の「No.」に併設の「CITY LIGHT BOOK」がオープン（予定）するほか、日本初のトルティーヤ専門店「Tortilla Club TORTILLERIA」、入谷の「LEAFMANIA」の新店が秋頃に開店。不動産屋も入る予定だ。

「CABO」は、代々木上原の新しい生態系

ライフワークバランス、という言葉が広まってそれぞれの生き方・働き方について考えることが当たり前になってきたこの頃。その1つのアンサーとして大谷さんらが手がける「CABO」のスタイルはすでに多数の人の心を掴んでいる。オープン直後でありながら、今現在（2023年7月）、オフィスもレジデンスもほぼ満室だという。次の入居希望者もきっと後を絶たないだろう。それまでは「No.」ほか1階の店舗に通って「CABO」のムードを存分に感じておこう。

代々木上原の新たな生態系として続々と新たな営みを生み出す「CABO」、その顔となる「No.」、そして大谷さん率いるクリエイティブチーム・301の活動は今後も要チェック！ 新着情報は施設の公式サイトおよびInstagramから。

CABO（カボ）
【住所】東京都渋谷区上原1-32-3
【WEB】HP / Instagram

株式会社301
【住所】東京都渋谷区上原1-32-3 uehara 101
【WEB】HP / Instagram

ALL PHOTOS：SHO KATOH